07 Ago,2023

By Enrico

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Il dessert che spopolò negli anni ottanta

"Dall’idea semplice e geniale di Matteo Napoli, un gelatiere che ebbe l’intuizione di mettere il gelato alla frutta nel guscio o nella buccia della frutta. I Fruttini Gelato sono ancora un cult che sopravvive alla prova del tempo.

"Dietro a un prodotto apparentemente frivolo e innocuo come un dessert si celano tante cose. Molto spesso c’è la storia di una famiglia, il risultato di impegno e dedizione, e nei casi più lampanti si legge anche il passaggio di un’epoca. Come nei Fruttini Gelato, simbolo degli Anni Ottanta, del secondo boom economico, di quel periodo rampante e ottimista anche nel mondo della gastronomia italiana.“ Scopri di più su cibotoday.it o seguici su @cibotoday .

“Ricordate quei sorbetti alla frutta racchiusi nei loro gusci originali, conosciuti in tutto il mondo, per lungo tempo fine pasto obbligatorio nei ristoranti del sud Italia e non solo?”.

1984 di Matteo Napoli

Premio della Artigianalità Nazionale nel 1996.

• oltre 300 gusti creati
• tutti naturali senza additivi e conservanti
• gorgonzola.
• parmigiano
• basilico.
• pomodoro
• birra

Dalla passione e dalla specializzazione acquisita nella lavorazione della frutta, Napoli ha la geniale idea di creare dei sorbetti racchiusi nel proprio guscio. Li chiama semplicemente Fruttini Gelato, ancora oggi fiore all’occhiello e prodotto di punta dell’azienda, imitati in tutto il mondo e apprezzati ovunque. Semplici e per questo geniali, i Fruttini sono semplicemente frutta ripiena di gelato ricavata dalla sua polpa, senza aggiunta di aromi artificiali. Tra i gusti più popolari la noce, la castagna, il fico, ma anche i classici agrumi, tutta la frutta estiva e quella esotica. Erano gli anni ’80 e la sperimentazione in cucina se nel resto del mondo iniziava a proliferare, in Italia era ancora o quasi tabù. Fu questo piccolo ma grande gelatiere e artigiano campano ad aprire la strada a quel movimento, oggi pacifico, che crede nell’innovazione e ricerca. Anche in gelateria.